La propietaria del Sazón de Naty, María Natividad Flores, llega con su versión del platillo típico cuyo festejo fue convocado por Canirac
Texto Alexis Blancas
Chilpancingo, 25 de julio de 2025.- María Natividad Flores Flores, del Sazón de Naty, se encuentra en la demostración y venta alusiva al Día del Pozole Guerrerense,. “Es una bendición y una delicia dar a conocer el pozole artesanal”, recalcó.
Indicó que hace aproximadamente cinco años inicio con este proyecto, impulsada por su hijo, quien la convenció de vender desde su hogar. Le fue muy bien y a la semana siguiente sus vecinos comenzaron a preguntarle si volvería a vender y si tendría otros platillos más.
“Prácticamente y gracias a dios es la ciudadanía y mis comensales, quienes me han impulsado para seguir vendiendo”, comentó.
Natividad Flores señaló que el gusto por la cocina proviene de su madre, la que siempre la ha inspirado para seguir cocinando.
Expresó que si bien su negocio no es un restaurante, además del pozole ofrece a sus comensales otros platillos como barbacoa, pancita, mole verde y rojo, además de antojitos mexicanos.
Señaló que en esta ocasión decidió concursar con su tradicional pozole, el que realiza de manera artesanal, en fogón con leña.
La cocinera opinó que el que haya un día del pozole guerrerense “es un reconocimiento a la tradición, al sabor, al pozole artesanal prácticamente”. Agregó que el pozole y el mezcal son parte de las tradiciones que nos distinguen como guerrerenses.
El evento es impulsado por el Ayuntamiento y la delegación de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac); el día del pozole guerrerense se pretende celebrar el cuarto jueves del mes de julio a partir del año pasado.
